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凌晨四点半排队，1杯炒至200元，年轻人没有抛弃茶颜悦色

茶颜悦色 • • 百科大全 • 阅读 14

作者 | 李大为 闭店、降薪、裁员、工作群互撕……去年，疫情之下，网红茶饮品牌茶颜悦色被拉下神坛，面临着一地鸡毛的负面新闻。不过，茶颜悦色的网红效应依旧强劲。8月18日，随

作者 | 李大为

闭店、降薪、裁员、工作群互撕……
去年，疫情之下，网红茶饮品牌茶颜悦色被拉下神坛，面临着一地鸡毛的负面新闻。
不过，茶颜悦色的网红效应依旧强劲。8月18日，随着南京首店开业，#南京茶颜悦色#、#南京茶颜悦色门外排长龙#、#南京茶颜悦色预约代购1杯200元#等话题相继登上微博热搜。

凌晨四点半排队，1杯炒至200元，年轻人没有抛弃茶颜悦色

▲ 图源：微博热搜

茶颜悦色用实力证明，自己依然是“奶茶界顶流”。

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落地南京，引爆江浙
早在6月份，茶颜悦色就曾预告，表示将在8月到南京开店。这也意味着，走出长沙的茶颜悦色，首次来到了江浙“包邮区”。
凌晨四点半排队，1杯炒至200元，年轻人没有抛弃茶颜悦色

▲ 图源：茶颜悦色公众号

8月18日，随着位于南京新街口IFCX和江宁区南京景枫商场的两家门店正式开业，南京的茶颜悦色粉丝给予了足够的欢迎热情。
据媒体报道，有人凌晨四点半已经到商场排队。晚到的顾客，只能排在长队中，一眼望不到头。
在高温烈日下排队的，除了粉丝，自然还有可以赚到高额佣金的跑腿小哥、黄牛党。原本十几块1杯的茶颜悦色，被黄牛开出了200元的代买价格。
凌晨四点半排队，1杯炒至200元，年轻人没有抛弃茶颜悦色

▲ 图源：微博@江宁公安在线

落地武汉、重庆等城市时，茶颜悦色也遇到过排长队、黄牛炒价格等阵仗，但不确定因素也出现在了南京。
由于排队人流量过大，南京新街口IFCX门店不得不提前结束营业，在早上9点正式开业前五分钟，就贴出了“售罄”通知。另一家正常营业的门店，则到中午依然有大批顾客冒着酷暑排队，预估排队时长为5小时。
凌晨四点半排队，1杯炒至200元，年轻人没有抛弃茶颜悦色

▲ 图源：微博@荔枝新闻

南京市民的热情，让南京官方部门也操碎了心。@江宁公安在线 建议市民不要再排队，@南京发布 号召人们理性追逐网红产品。
对于在南京引发的开业风波，茶颜悦色公众号发文致歉，并调整营业时间，错峰营业。而网络上关于“饥饿营销”、“品牌炒作”、“雇人排队”等质疑，茶颜悦色表示，“时间才是让我们互相了解和理解的良方”。

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▲ 图源：茶颜悦色公众号

排队几个小时，买溢价数十倍的商品，网络上一直存在对这种消费方式的批判声音。“排队的都是傻子”、“喝了能成仙吗”，茶颜悦色每次引发抢购热潮，都能看到类似的网友吐槽。
但对于很多粉丝来说，茶颜悦色走出长沙，到自己的城市开店，已经足以让他们失去消费理性。

2

按下“出湘”加速键

2013年出生于长沙的茶颜悦色，曾经把长沙当成了自己的“快乐大本营”。
在长沙主流商业圈，基本上走10米左右就有一家茶颜悦色。而凭借着出色的产品和服务，茶颜悦色的名气逐渐走出了长沙，成为了和长沙臭豆腐齐名的“长沙特产美食”。
为了喝到茶颜悦色，不少人会专程到长沙打卡，还有人则希望茶颜悦色走出长沙，把门店开到全国。
2020年11月，茶颜悦色在湖南常德开设首店。第一次走出长沙，茶颜悦色用了整整七年时间。
2020年12月，茶颜悦色正式“出湘”，在武汉的门店开业。有人为了尝鲜，排队8个小时。不过随后，茶颜悦色的扩张版图开始收缩，基本是在株洲、岳阳、衡阳、湘潭这些“家门口”城市。
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▲ 图源：@茶颜悦色官方微博

但这并不意味野心的收缩。2021年11月，茶颜悦色的门店数约560家，仅长沙就扩张至近500家。
疫情中的逆势扩张，为茶颜悦色的发展埋下了隐患。
疫情的反复使实体店门可罗雀，但门店租金、员工工资等成本却在不断叠加，导致“一个月亏损2000多万元”。终于，茶颜悦色陷入关店、降薪、裁员的风波中。最狠的一次，茶颜悦色一口气关掉了80多家门店。
吸取教训，茶颜悦色逐渐意识到不能再“偏安一隅”。长沙及周边城市已经市场饱和，红利已尽。只有走出去，才能找到新的增量。
在宣布进军重庆市场时，茶颜悦色曾坦白表示：“面对这波比去年更猛的疫情，和更加不确定的2022，为了让更多被迫闭店的小伙伴能有事干，这次我们必须去找寻更大的市场，更多的城。”

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▲ 图源：茶颜悦色公众号

满满求生欲下，茶颜悦色正在加速“出湘”步伐。今年6月，茶颜悦色在重庆开了四家门店，两个月后，南京的两家门店开门营业。西安、苏州、成都等，亦是茶颜悦色未来开店的目标城市。

3

走出舒适区，茶颜还悦色吗？
世界那么大，我想去看看。
但外面的世界很精彩，外面的世界也很无奈。
拒绝“躺平”的茶颜悦色，走出了“舒适区”长沙，却很可能掉入一个遍布猛兽“恐慌区”。
首先，茶颜悦色的独特性正在被稀释。
在长沙时，茶颜悦色几乎是一枝独秀，戴着“城市名片”的光环，拥有独特的品牌标签，不可复制的网红效应。
目前来看，茶颜悦色的这些品牌内在附加值依然被消费者认可和追捧。但随着在全国其他城市开店，网红价值必然受损。一旦失去品牌独特性，茶颜悦色也很可能失去它的忠实顾客。
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▲ 图源：@茶颜悦色官方微博

其次，茶颜悦色要面对更残酷的市场竞争。
或许你还记得，茶颜悦色曾经和喜茶联名合作。都说“同行是冤家”，但两个茶饮品牌可以握手言和组CP，很大原因是深耕长沙的茶颜悦色，和喜茶“井水不犯河水”。
但如今去和其他品牌抢顾客的茶颜悦色，必然会被视为“对手”。
尤其是选址在重庆、南京等城市商圈，虽然可以保证客流量，但也是“深入虎穴”。无论是名声响遍全国的茶饮品牌，还是本土的奶茶“地头蛇”，都会对茶颜悦色虎视眈眈。
比如发源于重庆的人气品牌一只酸奶牛和豆吉汤圆奶茶，两家门店加起来，占据了重庆奶茶市场的将近一半。门店数量被吊打的茶颜悦色，怕只有“喝汤”的份。
凌晨四点半排队，1杯炒至200元，年轻人没有抛弃茶颜悦色

▲ 图源：微博@一只酸奶牛4

探索新边界
把鸡蛋放在更多的篮子里，是疫情之下茶颜悦色的一种被动自救。
不断拓展品牌的边界，则可以看作是茶颜悦色更加积极的发展战略举措。
中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》显示，未来2-3年，新茶饮整体增长速度将放缓，预计为10-15%。
随着新式茶饮赛道的增速放缓，茶颜悦色在寻求新的增长点。
近日，茶颜悦色就打造出一个名为“鸳央咖啡”的独立品牌。在长沙一口气开五家门店，足以展现出茶颜悦色进军咖啡赛道的决心。毕竟，有数据显示，中国咖啡市场规模有望于2025年达到1万亿元左右。

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▲ 图源：微博@华声在线

2021年8月，茶颜悦色还投资了长沙水果茶品牌果呀呀，并开设了茶颜悦色和果呀呀的联名店“不同，和而不同”，希望以此扩大市场份额。
今年5月，茶颜悦色开的新中式茶馆“小神闲茶馆”，更是用全新的消费场景，和17块创意饮品，带给年轻人更沉浸式的体验感。酒、饮料及茶叶、化妆品、卫生用品、家用电器等不断拓展的经营业务，都是茶颜悦色的增长空间。
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▲ 图源：@茶颜悦色官方微博

但是，话说回来，无论是开茶馆、卖咖啡，还是投资果茶，这都是“赚外快”的副业。探索新赛道，发展新增长，不能顾此失彼。茶颜悦色的主业，依旧是新茶饮。
只有让“茶颜悦色”四个字真正强大起来，才能续写在武汉、深圳、重庆、南京等城市的网红神话，不被年轻人抛弃。

参考资料

1、餐饮O2O：下一站重庆！茶颜悦色终于走向“全国”了？

2、豹变：从长沙到重庆，茶颜还能悦色吗？

3、咖门：茶颜悦色开“小神闲茶馆”、一口气上17款新品，背后看中什么赛道？

原创文章，作者：茶颜悦色，如若转载，请注明出处：https://www.kaixuan.pro/news/417223/

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