俗话说，民以食为天，纵观全国，除了基建之外，最适合也最应该使用区块链技术来解决的问题应该就是“食品安全”。如果食品不安全，那么人类的发展也将无从谈起。“安全的食品对促进健康和消除饥饿至关重要，没有食品
俗话说，民以食为天，纵观全国，除了基建之外，最适合也最应该使用区块链技术来解决的问题应该就是“食品安全”。如果食品不安全，那么人类的发展也将无从谈起。
“安全的食品对促进健康和消除饥饿至关重要，没有食品安全就没有粮食安全。在当今世界，食品供应链变得日益复杂，任何食品安全事件都可能对公众健康、贸易和经济产生负面影响。”世界卫生组曾说。而区块链技术无疑是解决这些问题的手段之一，它不是一个行业的特定需求，而是数字化改革的共性要求。
和数集团对此表示，现有的食品安全追溯系统存在一些无法避免的缺陷，如依赖于统一的中央数据库，数据在存储、传输、展示等环节将会存在信息被篡改的问题；系统在许多环节仍处于手动操作状态，这可能会屏蔽对信息提供者不利的基础信息；系统追溯多停留在生产加工环节，缺少下游销售环节数据信息等。通过引入区块链技术，在种养殖、加工制造、销售物流等各个环节都能通过传感器进行非人工干预的智能信息登记，并通过区块链技术记录到安全可信任的分布式数据库中，确保信息公开透明，从而真正解决消费者的信任问题。
区块链技术具有去中心化、不可篡改、可追溯源头和过程、算法本身实现信任背书等多重功能，如果将其用于食品行业，可以实现食品供应链各个环节的证书存证，包括食品生产、加工、销售和制备，以便于后续的追根溯源，并且可以大大降低整个食品链中的食品安全风险。
利用区块链技术，可以有效推动公共卫生、动物卫生和农业部门的跨部门合作，确保每个环节的真实可信，让餐桌上的每一粒粮食，都装着“良心”二字，有效杜绝因不安全食品而导致的从腹泻到癌症等200多种疾病。
原创文章，作者：币圈吴彦祖，如若转载，请注明出处：https://www.kaixuan.pro/news/399715/
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