低调进军矿泉水赛道已超过一年，元气森林终于在6月22日面向媒体分享了推出“有矿”天然矿泉水的始末。对于产品平均研发周期在5.5个月的元气森林来说，花500天找水并打造出的有矿，
低调进军矿泉水赛道已超过一年，元气森林终于在6月22日面向媒体分享了推出“有矿”天然矿泉水的始末。对于产品平均研发周期在5.5个月的元气森林来说，花500天找水并打造出的有矿，堪称“磨”出来的新品。主打软水、好水、口感轻盈，价格“卷”至3元一瓶，元气森林从最擅长的气泡水横跨至矿泉水，一边直呼“做水难”，一边拿出了“卷王”姿态。
向来以打法迅速著称的元气森林，此次堪称“磨”出来瓶装水。
据悉，元气森林矿泉水项目于2020年年底正式立项，半年后首次进入电商售卖渠道，2021年年底首次进入华东、华南全家便利店渠道。今年4-5月，有矿天然软矿泉水开始大面积进入元气森林全国的线下渠道。
“元气森林产品研发周期平均为5.5个月，但天然矿泉水对我们整个团队来讲是一个全新的尝试，我们花了500天寻找中国好水。有矿是元气森林最慢的产品。”元气森林研究院院长王雪刚坦言，“做矿泉水项目其实是一件特别困难的事。用地表水做瓶装水相对容易，大江大河附近都可以设厂。但矿泉水的生产线大多在深山老林，寻找水源本身就非常辛苦。”
公开资料显示，元气森林在全国范围严格筛选了200多个优质水源，实地考察48处，最后符合标准且可以使用的水源地仅有5处。包括大理苍山、江西宜春等。今年5月，元气森林还和黄山市政府达成相关战略合作，将在当地勘探矿泉水资源并考虑投资建厂。
软水、好水、口感轻盈，元气森林赋以有矿三个卖点，也成为业内首个做软水概念的矿泉水品牌。
据王雪刚介绍，产品“在营养元素方面，在保证钙、镁等常规元素达标的同时，偏硅酸含量必须稳定大于25mg/L；更为重要的是，要确保水的硬度始终符合WHO《饮用水水质准则》中的软水描述，保证其口感柔软丝滑，以适应大多数用户对软水的偏好。”
《消费钛度》查询有矿天猫旗舰店产品评价可见，不少消费者认为软水不宜生水垢，能够更好地满足泡茶、煮饭、制作甜品等场景。值得关注的是，凭借“口味”，有矿今年初收获了International Taste Institute 2022届赛事（秋季）最高荣誉——Superior Taste Award 美味奖三星奖章，也成为中国大陆地区唯一获得此奖项的饮用水品牌。
纠偏市场误区
“市面上那么多瓶装水产品，元气森林为什么还要做水？”元气森林方面首度回应了业内关切。
王雪刚表示，元气森林推出瓶装水产品，是因为感觉到了国内瓶装水消费升级的浪潮，以及大众对优质矿泉水产品存在的巨大需求。他指出，国内市场存在着不少认知误区，也是元气森林想要解决的问题。
“目前国内市场上瓶装水主要分为地表水和天然矿泉水两类，地表水又包括天然水、纯净水以及凉白开等，水源来自地表水或公共供水系统。在过去20年，国内瓶装水行业营销概念盛行，误导国人消费观念，但出现的瓶装水品牌大多是属于地表水范畴。老百姓潜意识都知道矿泉水好，但对矿泉水标准其实缺少了解，加上巨头的渠道垄断，天然矿泉水的真实需求一直被压制。”王雪刚表示。
公开资料显示，相比西方发达国家，我国瓶装水市场还处于较初级的阶段。在德国消费市场，优质矿泉水占据瓶装水市场90%以上的份额，地表水比例很低。但在我国，瓶装水八成由地表水构成，优质矿泉水的市场份额不足20%。在人均矿泉水消费量方面，德国居民是171升/年，意大利是179升/年。而我国居民对应消费量仅1.5升/年，不足上述发达国家的百分之一。
在业内人士看来，元气森林瞄准的天然矿泉水赛道确是一个诱人的市场。中国食品产业分析师朱丹蓬曾公开表示，伴随着整个消费者健康意识提升及消费升级，矿泉水将会成为未来饮用水新的增长极以及新的引擎。
易观分析新消费行业资深分析师李应涛表示，矿泉水的后起之秀想要打破传统巨头“强者恒强”的固有格局，多是通过细分升级或模式升级来实现。元气森林正是采用了这一打法，推出“软矿泉”这一概念，这一起步选择无疑是正确的，未来具体产品表现如何有待市场检验。
虽然是以气泡水起家，但元气森林在矿泉水市场上也拿出了“卷王”的姿态。
相比国外高端矿泉水7-10元的线下售卖价格，有矿天然软矿泉水目前售价为3元，净含量568ml。相比上市初期的4元一瓶，价格更低。有矿产品经理毛凯帝表示，元气森林做矿泉水产品，也想把国外进口矿泉水“卷”到平民价位，让尽可能多的消费者喝得起优质的水。
王雪刚称：“我们之所以进入矿泉水赛道，就是希望让天下水厂‘卷’起来，让优质矿泉水走入寻常百姓家，让用户最终获得最大利益”。
虽然亮出了竞争底气，但元气森林并不急于加快步伐，稳步“打磨”还是一贯姿态。在发布会现场，元气森林相关负责人回应媒体问题时表示：“今年各行各业遭遇疫情环境，我们的产品其实是刚刚面向消费者的状态，正在缓慢的铺市进程中。云南大理是首个水源地，但不是唯一的水源，未来也会继续慎重寻找优质水的步伐。今天的产品，还有更多的迭代空间。”
据介绍，“有矿”经过自有设计师团队一年三次的迭代升级，相关设计图稿就调整了上百个版本，最终才推出了"钻石瓶"的新包装。有矿天然软矿泉水面向全国渠道铺货的过程，也经历一波三折。按照原来的规划，有矿团队计划4月就开始大面积向全国发货，但随后两个月受突如其来的疫情，导致铺货工作陷入停滞。直至今年6月，有矿团队才重新启动铺货工作。
在王雪刚看来，“有矿”品牌目前对于用户还相对陌生，需要一段时间去经受大渠道和更多用户的考验。即便路途坎坷，但元气森林认真做水的决心不变。他透露称，元气森林矿泉水项目短期不会盲目追求规模，但会长期坚定做下去。
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